Muffiny z colą

 Ekspresowe muffiny mocno kakaowe. Do ich przygotowania wykorzystuje się gazowany napój (niekoniecznie musi to być coca - cola). Dzięki temu muffiny nabierają puszystości i lekkości. Polecam!

 

 

Muffiny z colą

 

Składniki na 9 dużych muffin:

 

200g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 płaskie łyżki kakao

160g ciemnego cukru muscovado (użyłam brązowego cukru)

150ml Coca-Coli

100ml oleju słonecznikowego

2 jajka

łyżka likieru (dodałam likieru tiramisu - można pominąć)

 

Dodatkowo:

50g ciemnej czekolady

łyżeczka masła lub oleju

kolorowa posypka do dekoracji

 

Wykonanie:

 

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, proszek i kakao. W drugiej misce łączymy składniki mokre: roztrzepane jajka, colę, olej i likier. Łączymy składniki ze sobą mieszając tylko do połączenia składników. Formę do pieczenia muffin wykładamy papilotkami, napełniamy masą do 3/4 wysokości. Pieczemy w 200 stopniach około 25 minut (do suchego patyczka). Studzimy na kratce. Ostudzone muffiny dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą z masłem lub olejem, posypujemy posypką.

 

SMACZNEGO!

 

 

Źródło: muffiny z colą.