Zielone naleśniki kokosowe

Poszukując inspiracji w sieci natrafiłam na przepisy z użyciem pasty pandanowej. Pandan to roślina tropikalna szeroko stosowana w Azji, przez wielu porównywana do wanilii, gdyż używana jest do aromatyzowania potraw. Jest wykorzystywana jako dodatek do deserów, ciast, lodów, naleśników, ryżu, napojów, ale również do mięs. Pasta pandanowa barwi potrawy na obłędny zielony kolor! I jest w 100% naturalna! Po sprawdzeniu w każdym sklepie niestety rozczarowałam się - nigdzie nie mogłam tego produktu znaleźć. Udało mi się znaleźć jedną jedyną stronę poprzez, którą można pastę kupić - link tutaj. Zamówiłam na początek jedną małą buteleczkę, ale już wiem, że na tej jednej się nie skończy :)
Pasta ma posmak lekko kokosowy, sama w sobie ma mdły smak, ale po dodaniu  niewielkiej jej ilości do potrawy jest niewyczuwalna. Pasta jest bardzo wydajna, wystarczy mała łyżeczka, by uzyskać taki kolor naleśników jak na zdjęciach. Naleśniki dla odmiany kokosowe, więc i smak i kolor zachęcają do spróbowania. Polecam!

Zielone naleśniki kokosowe

Składniki na około 8 sztuk:

1 szklanka mleka

pół szklanki mleczka kokosowego

2 jajka

szklanka mąki

2 łyżki roztopionego masła

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

szczypta soli

łyżeczka pasty pandanowej

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i miksujemy na jednolitą masę. Ciasto odstawiamy na 15 minut, a następnie smażymy cienkie naleśniki (uważając by ich zanadto nie rumienić). Przed każdym wylaniem ciasta na patelnię smarujemy ją masłem. Naleśniki podajemy z ulubionymi dodatkami.

SMACZNEGO!

Źródło: naleśniki.