Frykadelki z serem

 Zamiast tradycyjnych "mielonych" proponuję dzisiaj frykadelki z mozzarellą.  Dzięki bułce namoczonej w mleku mięso jest bardziej soczyste. Przepis z miesięcznika Gotuj Krok po Korku. Polecam!

 

 

 

Frykadelki z serem

 

Składniki na 4 porcje:

 

500g mięsa mielonego (dowolnego)

1 cebula

1 czerstwa bułka

1 opakowanie sera mozzrella

1 jajko

1 łyżeczka musztardy

przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

 

Wykonanie:

Mięso przekładamy do miski. Cebulę kroimy w drobną kostkę, przesmażamy na łyżce tłuszczu. Bułkę dzielimy na mniejsze części, zalewamy szklanką mleka i odstawiamy. Następnie odciskamy z mleka i dodajemy do mięsa. Do mięsa dodajemy cebulę, jajko, musztardę, doprawiamy do smaku przyprawami i ręką dobrze wyrabiamy masę. Mozzarellę kroimy na słupki. Z masy formujemy płaskie kotleciki, na środku umieszczamy kawałek sera i sklejamy mięso formując podłużne frykadelki. Frykadelki obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju. Osączamy na ręczniku papierowym.

 

SMACZNEGO!