Dzisiaj bardzo oryginalny przepis na kurczaka pieczonego. Kurczaka umieszczamy na butelce piwa i pieczemy. W trakcie pieczenia kurczaka polewamy piwem. Dzięki temu, iż kurczak jest umieszczony na butelce cały tłuszcz spływa do brytfanki. Mięsko jest niezwykle kruche i soczyste, a skórka chrupiąca. W gruncie rzeczy wykonanie jest bardzo proste, a efekt końcowy zniewalający! Danie to zaserwowałam będąc u znajomych i przepis rozszedł się po okolicy w mgnieniu oka!
Kurczak pieczony na butelce piwa
Składniki:
1 kurczak (u mnie 1,5 kg)
2-3 ząbki czosnku
przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
2-3 łyżki oliwy
butelka piwa (u mnie 0,5l ale 0,33l również wystarczy)
opcjonalnie: ziemniaki, jabłka, cebula
Wykonanie:
Kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i wycinamy szyjkę. Nacieramy go z zewnątrz oliwą, solą, pieprzem i papryką. Ze środka nacieramy rozgniecionym czosnkiem i solą. Tak przygotowanego kurczaka wkładamy na 12-24 godziny do lodówki.
Butelkę z piwem na kilkanaście minut zanurzamy w ciepłej wodzie, aby odeszły wszystkie etykietki. Butelkę otwieramy i odlewamy połowę piwa do szklanki. Na butelkę nakładamy kurczaka tak, by szyjka butelki wyszła tuż obok szyjki kurczaka. Butelkę z kurczakiem stawiamy na dużej brytfance do pieczenia. Na brytfance można również upiec ziemniaczki do kurczaka. Ja piekłam ziemniaki, połówki jabłek i cebule. Ziemniaki obieramy, jeśli są duże to koimy na połówki lub ćwiartki i układamy na brytfance z kurczakiem. Jabłka umyte kroimy na pół i również układamy na brytfance. Podobnie cebule. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopi. Kurczaka pieczemy około 1,5 godziny (godzina na kilogram kurczaka). Po 30 minutach pieczenia kurczaka zaczynamy polewać piwem i czynność tę powtarzamy co 15 minut. Po upieczeniu kurczaka wyjmujemy i odstawiamy na 15 minut. Podawać z upieczonymi ziemniaczkami i surówką.
A z przekąsek polecam pyszne paluszki z ciasta francuskiego z parmezanem. Zamiast sera można użyć sezamu i też będzie smacznie :)
Francuskie paluszki z serem
Składniki:
1-2 płaty ciasta francuskiego
2-3 łyżki tartego parmezanu
kilka łyżek mleka lub maślanki
Wykonanie:
Ciasto francuskie rozwałkowane na grubość 0,3-0,5mm koimy na paski szerokości 1cm.
Każdy pasek skręcamy w spiralkę i układamy na blaszce do pieczenia. Smarujemy je lekko mlekiem lub maślanką i posypujemy serem.
Paluszki pieczemy w temperaturze 200 stopni około 15 minut. Smacznego!!
