Bułeczki żytnie

Na śniadanko polecam bułeczki żytnie, sycą na długo, są smaczne i zdrowe.

Bułeczki żytnie

Składniki na 6 sztuk:

50g drożdży

300g mąki żytniej typ 720

200g mąki pszennej

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

łyżka oleju

250ml ciepłej wody

Wykonanie:

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy do rozpuszczenia. Mąki przesiewamy do miski, dodajemy sól, wodę, olej i rozpuszczone drożdże. Mieszamy składniki, a następnie zagniatamy ciasto na stolnicy. Gdy będzie gładkie i elastyczne przekładamy je do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut. Następnie z ciasta formujemy okrągłe bułeczki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy przykryte jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia. Każdą bułeczkę nacinamy lekko przed pieczeniem. Pieczemy około 20-25 minut w 200 stopniach.  Po wyjęciu z piekarnika każdą bułeczkę smarujemy pędzelkiem zamoczonym w zimnej wodzie.

Naleśniki z serem w beszamelu

Składniki:
około 12 naleśników (bez cukru),
25 dkg sera białego
20 dkg szynki
0,5 l beszamelu
przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:
Ser wrzucamy do miski i ugniatamy widelcem. Szynkę kroimy w drobną kostkę. 2 łyżki odkładamy do posypania zapiekanki, resztę dodajemy do sera. Przyprawiamy solą, pieprzem, gałką. Do sera wlewamy około pół szklanki sosu beszamelowego (przepis w zakładce Klasyczna lasagne). Masą serową smarujemy naleśniki, zwijamy i  układamy w naczyniu żaroodpornym. Całość zalewamy resztą sosu beszamelowego i posypujemy pozostałą szynką.

Zapiekamy 20-30 minut w 180 stopniach.