Serowa rolada z kurczakiem i pieczarkami

 Pyszna i prosta w przygotowaniu rolada. Smaczna zarówno na ciepło jak i na zimno. Można ją serwować z dipem czosnkowym lub ulubioną sałatką. Za inspirację dziękuję przyjaciółce Beti :)

 

 

Serowa rolada z kurczakiem i pieczarkami

 

Składniki na 8-10 porcji:

 

Na masę serową:

300g sera żółtego, drobno startego

4 jajka

2 łyżki majonezu

 

Na farsz:

2 piersi z kurczaka

300g pieczarek

1 cebula

przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

 

Wykonanie:

 

Masa serowa: jajka miksujemy kilka minut mikserem, dodajemy majonez i miksujemy do połączenia składników. Wsypujemy ser, mieszamy dokładnie. Masę wylewamy na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (25x35cm). Masę pieczemy w 180 stopniach około 20 minut (do lekkiego zrumienienia). Po wyjęciu odstawiamy do przestudzenia, następnie zdejmujemy papier i układamy ładniejszą stroną do dołu.

 

Farsz: piersi rozbijamy jak na kotlety, oprószamy solą, pieprzem i papryką i odkładamy.

Cebulę i pieczarki kroimy w małą kostkę. Cebulę podsmażamy na łyżce tłuszczu, po chwili dodajemy pieczarki, doprawiamy solą, pieprzem i dusimy do odparowania wody. Na końcu dodajemy natkę i mieszamy. Odkładamy do przestudzenia.

 

Na upieczonym placku serowym układamy piersi tak, by przykrywały prawie całą powierzchnię (zostawiamy wolne 2cm z jednego szerszego boku). Na mięso wykładamy pieczarki. Całość zwijamy ciasno w roladę wzdłuż szerszego boku (zwijając w stronę boku bez farszu). Roladę układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu. Roladę pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu odkładamy do lekkiego przestudzenia, następnie kroimy na 2 cm porcje.

 

SMACZNEGO!