Bułeczki dyniowe

Śliczne, złociste bułeczki w kształcie i o smaku dyni. Bardzo mięciutkie i puszyste, długo zachowują świeżość dzięki dodatkowi puree z dyni. Ogonki imitują orzechy włoskie, nacięcia po bokach nadają im atrakcyjny, dyniowy kształt. Bułeczki na pewno ucieszą najmłodszych smakoszy :) Polecam!

 

 

 

Bułeczki dyniowe

 

Składniki na 8-10 sztuk:

 

360g mąki pszennej

14g drożdży świeżych

125ml mleka

1 jajko

45g stopionego masła

125g puree z dyni

pół łyżeczki soli

2 łyżeczki cukru

 

Dodatkowo:

jajko + łyżka mleka

kilka orzechów włoskich

 

Wykonanie:

 

Puree z dyni: dynię myjemy, kroimy na 4 części. Wydrążamy gniazda nasienne. Kawałki dyni układamy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i pieczemy w 180 stopniach około 60-80 minut (w zależności od wielkości dyni) do miękkości. Po wystudzeniu obieramy ze skóry, miąższ miksujemy na puree.

 

Ciasto: drożdże rozpuszczamy w kilku łyżkach ciepłego mleka, dodajemy cukier i 2-3 łyżki mąki. Powstanie nam zaczyn o konsystencji gęstej śmietany, Zaczyn odstawiamy na 15 minut pod przykryciem do ruszenia.

Pozostałą mąkę przesiewamy, dodajemy zaczyn, pozostałe letnie mleko, jajko, puree z dyni i sól i zagniatamy ciasto. Pod koniec dodajemy przestudzone masło i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości (1,5 godziny).

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy, dzielimy na 8-10 części. Z kawałków ciasta formujemy okrągłe bułeczki, układamy je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Bułeczki spłaszczamy dłonią, każdą nacinamy po bokach z góry na dół nożem (8 nacięć na bułeczce).

 

Nacięte bułeczki odstawiamy pod przykryciem na 20 minut. Przed pieczeniem smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem, w środek każdej bułeczki wbijamy kawałek orzecha.

Bułki pieczemy w 190 stopniach około 15-20 minut (do uzyskania złotego koloru).

 

SMACZNEGO!

 

 

Źródło: bułeczki.



Akcja: "Dynia na słodko i słono"