Sałatka jarzynowa z zupką chińską

Sałatka jarzynowa jest jedną z moich ulubionych. W moim domu tradycyjnie przygotowywana na święta i inne okazje. Ale dzisiaj proponuję nieco odmienioną sałatkę jarzynową, bo z dodatkiem zupki chińskiej. Jeśli ktoś wybierze ostrą zupkę, wtedy sałatka będzie bardziej pikantna i wyrazista. Ciekawe połączenie i wspaniały smak!

Sałatka jarzynowa z zupką chińską

Składniki na około 8 porcji:

3 marchewki

2 pietruszki

kawałek selera

3 średnie ziemniaki

szklanka groszku mrożonego

3 jajka

3 ogórki kiszone

mała cebula

opakowanie zupki chińskiej (łagodnej lub pikantnej) 

przyprawy: sól, pieprz

kilka łyżek majonezu

Wykonanie:

Marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki gotujemy do miękkości, studzimy i kroimy w kostkę. Groszek gotujemy kilka minut w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy. Jajka gotujemy na twardo, po ostudzeniu kroimy w kostkę. Ogórki i cebulę również kroimy w kostkę. Zupkę chińska kruszymy do miseczki, dodajemy przyprawy, które były w opakowaniu i zalewamy wrzątkiem, ale tylko tyle, by woda zakryła makaron. Mieszamy, przykrywamy np. małym talerzykiem. Po kilku minutach ponownie zamieszać. Wszystkie jarzynki mieszamy w misce, dodajemy ostudzoną zupkę, przyprawiamy solą i pieprzem, i mieszamy z majonezem. Przed podaniem schładzamy w lodówce.