Jagodzianki

Rozpływające się w ustach bułeczki, lekkie, mięciutkie, ze słodkim lukrem. Ciasto jest bardzo elastyczne i bez problemów się formuje, ładnie wyrastają i są bezproblemowe. Polecam!

Jagodzianki

Składniki na 12 sztuk:

Na ciasto:

0,5kg mąki pszennej

30g świeżych drożdży

80g cukru

250ml ciepłego mleka

3 żółtka

1 jajko

80g roztopionego masła

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Na nadzienie:

100g świeżych lub mrożonych jagód

pół słoiczka dżemu lub konfitury jagodowej

Na lukier:

sok z połowy cytryny

szklanka cukru pudru

Wykonanie:

Ciasto: drożdże rozprowadzamy kilkoma łyżkami mleka, dodajemy 2 łyżki cukru. Gdy drożdże się rozpuszczą dodajemy resztę cukru, pozostałe mleko, żółta i jajko. Mieszamy, dodajemy wanilię i stopniowo dodajemy mąkę. Wyrabiamy ciasto kilka minut. Następnie stopniowo wlewamy roztopione i przestudzone masło, wyrabiamy ciasto 10 minut. Gdy ciasto zacznie ładnie odchodzić od miski i będzie gładkie odstawiamy je do wyrośnięcia na godzinę. Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrabiamy, tym razem krótko. Ciasto dzielimy na 12 równych części.

Nadzienie: jagody mieszamy z dżemem.

Z każdego kawałka ciasta formujemy płaski, owalny placek, nakładamy po łyżce farszu i zlepiamy. Formujemy płaskie, okrągłe bułeczki i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 45 minut. Przed pieczeniem bułeczki smarujemy mlekiem, pieczemy w 180 stopniach 15-20 minut.

Lukier: cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny. Nie może być za rzadki. Polewamy jeszcze ciepłe bułeczki. Odstawiamy do zastygnięcia. Smacznego!

Źródło: jagodzianki.