Ciasto dyniowe

Jesienią warto przygotować pyszności z udziałem dyni. Dynia pasuje nie tylko do dań obiadowych, ale również do ciast i deserów. W wypiekach najczęściej  wykorzystuje się puree z dyni. Dynię kroimy na ćwiartki, wydrążamy gniazda nasienne. Układamy ją w naczyniu żaroodpornym skórką do dołu i pieczemy w 180 stopniach około 40-50 minut (przed wyjęciem sprawdzamy nożykiem lub widelcem czy jest już miękka). Po wystudzeniu obieramy skórkę, a miąższ miksujemy na gładkie puree. Warto upiec większą ilość dyni, a nadmiar puree zamrozić. 

Ciasto z puree z dyni jest wilgotne, dzięki temu dłużej zachowa świeżość.  Dodatek skórki z pomarańczy i cynamonu nadaje mu aromatu i smaku. Polecam!

Ciasto dyniowe

Składniki  na formę 26cm:

200g miękkiego masła

niepełna szklanka cukru
1,5 szklanki mąki pszennej

3 jajka

łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub łyżeczka ekstraktu z wanilii

skórka otarta z pomarańczy

szklanka puree z dyni

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody oczyszczonej

pół łyżeczki cynamonu

Na lukier: 

szklanka cukru pudru

2 łyżki gorącej wody

łyżka soku z pomarańczy

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrami na jasny, puszysty krem. Dodajemy po 1 jajku miksując krótko po każdym dodaniu. Następnie dodajemy skórkę z pomarańczy i puree z dyni. Miksujemy. Mąkę mieszamy z proszkiem, sodą i cynamonem, dodajemy do masy maślanej i miksujemy tylko do połączenia składników. Ciasto wykładamy do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą tortownicy. Ciasto pieczmy w 180 stopniach około 50-60 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia. 

Lukier: cukier puder ucieramy z wodą i sokiem z pomarańczy do uzyskania gęstego lukru. Dekorujemy ciasto.

SMACZNEGO!

Do dekoracji ciast i ciasteczek lukrem lub czekoladą polecamy pojemniki marki Wilton dostępne w sklepie Makowski Kredens.

Wygodna końcówka z małym otworem umożliwia tworzenie wzorów. Pokruszoną czekoladę możemy umieścić w butelce i rozpuścić ją w mikrofali.