Bułeczki z cynamonową posypką

Pyszne, aromatyczne i wilgotne bułeczki na maślance.  Chrupiąca, cynamonowa kruszonka sprawia, że nie sposób im się oprzeć. Bułeczki długo zachowują świeżość, wystarczy je podgrzać w mikrofali lub piekarniku by znowu były mięciutkie i gorące. Polecam!

Bułeczki z cynamonową posypką

Składniki na około 12 sztuk:

500g mąki pszennej chlebowej

25g drożdży

50g miękkiego masła

1 jajko

1 żółtko

1 szklanka maślanki w temperaturze pokojowej

2 łyżki letniego mleka

2 łyżki cukru

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

pół łyżeczki soli

Na kruszonkę:

40g miękkiego masła

50g mąki pszennej

3 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku z łyżką cukru, dodajemy 2 łyżki mąki, mieszamy. Powstały zaczyn odstawiamy do wyrośnięcia.
Mąkę mieszamy z pozostałą łyżką cukru, cukrem waniliowym, solą.
Do mąki wlewamy wyrośnięty zaczyn, dodajemy maślankę, jajko i żółtko oraz masło i wyrabiamy ciasto.
Ciasto odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 12 równych części, z każdej formujemy okrągłą bułeczkę i układamy na wyłożonej papierem blaszce (mogą być ułożone w niedużych odstępach, w czasie pieczenia ładnie się "zrosną"). Bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut.

Kruszonka: wszystkie składniki rozcieramy palcami do powstania jednolitej masy, masę schładzamy.

Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozbełtanym jajkiem, posypujemy obficie kruszonką. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach (do zrumienienia się).

SMACZNEGO!