Kurczak w słodko - kwaśnym sosie z morelami

Aromatyczne i rozgrzewające danie. Sos z pomidorów, imbiru, moreli i jabłek smakuje doskonale! W wersji oryginalnej zamiast zwykłej papryki dodano papryczkę chili, ja niestety nie mogę jeść ostrych rzeczy, więc danie w wersji łagodniejszej. Smacznie, zdrowo, kolorowo! Polecam!

Kurczak w słodko - kwaśnym sosie z morelami

Składniki na 4 porcje:

2 piersi z kurczaka

1 cebula

puszka krojonych pomidorów

4cm korzenia imbiru

1 czerwona papryka

2 kwaśne jabłka

garść suszonych moreli

szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego

szklanka ryżu

przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie:

Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą i pieprzem i podsmażamy na łyżce tłuszczu kilka minut. Przekładamy na talerz. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dodajemy imbir starty na tarce o dużych oczkach oraz paprykę pokrojoną w paski. Podsmażamy kilka minut, dodajemy pomidory w puszce oraz pokrojone w paski morele, usmażonego kurczaka, pół szklanki bulionu, liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Dusimy około 15 minut i dodajemy pokrojone w plasterki jabłka, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy, aż jabłka zmiękną, jeśli sos jest zbyt gęsty podlewamy bulionem. Podajemy z ugotowanym ryżem.

Źródło: kurczak w sosie z morelami.