Kopiec kreta

Z okazji Dnia Kobiet dla wszystkich Pań, małych i dużych, wszystkiego co najlepsze!


Z tej okazji proponuję ciasto - tort kopiec kreta. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, zamiast bananów można użyć innych owoców (np. truskawek). Polecam!

Kopiec kreta

Składniki na tortownice 24cm:

Na ciasto:

150g ciemnej czekolady

100g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

3 jajka

100g margaryny

100g mąki pszennej

25g mąki ziemniaczanej

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Na masę serową:

300g serka twarogowego (u mnie Philadelphia)

500ml śmietany kremówki 30%

3 łyżeczki żelatyny

2 łyżki cukru

2 łyżki cukru waniliowego

50g startej ciemnej czekolady

4 banany

Wykonanie:

Ciasto: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia. Obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia. Margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na jasną masę, dodajemy po 1 jajku. Następnie dodajemy suche składniki, a na końcu przestudzoną czekoladę (musi być jeszcze płynna). Ciasto wykładamy do tortownicy wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia. Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka). Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia. W gotowym cieście łyżką wydrążamy środek, zostawiając dno i boki. Ciasto można lekko nasączyć posłodzoną herbatą.

Wydrążone ciasto kruszymy palcami i odstawiamy. 

Masa serowa: żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wody, odstawiamy do namoczenia, następnie podgrzewamy aż do rozpuszczenia.  Serek miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy 1 banana rozgniecionego widelcem. W osobnym naczyniu ubijamy kremówkę, do ubitej wlewamy przestudzoną żelatynę i miksujemy. Śmietanę lekko mieszamy z serkiem, dodajemy startą czekoladę. 

Pozostałe banany kroimy na pół wzdłuż, układamy w wydrążonym cieście. Na banany wykładamy całą masę, formujemy kształt kopca. Całość posypujemy pokruszonym ciastem, dociskając je palcami by nie spadało. Ciasto schładzamy w lodówce.

Źródło: kopiec kreta.