Zakręcone drożdżówki z serem

 Cudownie mięciutkie i pachnące drożdżówki z serem. Idealne dla małych łasuchów, bo mają zakręcony kształt. Przepis ze strony Kuchnia Lidla. Polecam!

 

 

Zakręcone drożdżówki z serem



Składniki na około 10 sztuk:

 

Na ciasto drożdżowe:

300g mąki

150ml ciepłego mleka

22g świeżych drożdży

2 łyżki cukru

2 żółtka

łyżka cukru w prawdziwą wanilią

40r roztopionego masła

szczypta soli

 

Na masę serową:

250g zmielonego twarogu

1 żółtko

1 jajko

80g cukru pudru

łyżka cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżka miękkiego masła

skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy

2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy

 

Dodatkowo:

cukier puder lub lukier do dekoracji

białko do posmarowania bułeczek

 

Wykonanie:

 Ciasto: drożdże mieszamy z cukrem, cukrem z wanilią i kilkoma łyżkami mleka. Dodajemy łyżkę mąki, mieszamy i powstały zaczyn odstawiamy na 15 minut przykryty ściereczką. Pozostałą mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy zaczyn, pozostałe mleko, żółtka, roztopione masło i sól i wyrabiamy ciasto, aż będzie odchodzić od ręki. Ciasto odstawiamy przykryte do podwojenia objętości.

Masa serowa: jajko, żółtko, cukry i masło ucieramy na gładką masę. Dodajemy zmielony twaróg, sok i skórkę z cytryny lub pomarańczy i miksujemy.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt grubości około 5mm. Na połowę wykładamy masę serową, zakrywamy połową bez masy. Zaczynając od krótszego boku ciasto kroimy na paski około 2cm szerokości. Każdy pasek kilkukrotnie skręcamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki odkładamy na 15 minut do wyrośnięcia. Smarujemy białkiem i pieczemy około 15-20 minut w 180 stopniach (do zrumienienia). Upieczone bułeczki dekorujemy lukrem lub cukrem pudrem.

SMACZNEGO!