Stromboli z kurczakiem i szpinakiem

 Stromboli w smaku przypomina pizzę lub calzone. Jest to bagietka wypełniona farszem, na który mogą składać się sery, mięso, wędliny lub warzywa. Ciasto na bagietkę przygotowuje się tak jak ciasto na pizzę. Bagietki najlepiej serwować na ciepło. Idealne na zimową porę :) Polecam!
 

 

 

Stromboli z kurczakiem i szpinakiem

 

 

Składniki na 6 bułeczek:

 

Na ciasto:

250g mąki

5g świeżych drożdży

100ml ciepłęj wody

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka cukru

1/3 łyżeczki soli

 

Na nadzienie:

300g mrożonego szpinaku

1 pierś z kurczaka

100g fety

ząbek czosnku

pół cebuli

przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

 

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania ciasta

ulubione zioła

 

Wykonanie:

 

Ciasto: drożdże  i cukier rozprowadzamy kilkoma łyżkami ciepłej wody, dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy. Zaczyn odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Resztę mąki przesiewamy do miski, dodajemy wyrośnięty zaczyn, resztę wody, sól i oliwę i wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Nadzienie: kurczaka kroimy w drobną kostkę, oprószamy solą, pieprzem i podsmażamy na łyżce tłuszczu. Przekładamy na talerz. Na tłuszczu ze smażenia kurczaka podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek, dodajemy szpinak, podlewamy kilkoma łyżkami wody i dusimy około 15 minut. Odstawiamy do przestudzenia, a następnie odciskamy z nadmiaru soku. Szpinak mieszamy z pokruszoną fetą, podsmażonym kurczakiem, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką.
 

 Ciasto wałkujemy na prostokąt grubości około 5mm, dzielimy go na 6 mniejszych prostokątów. Na każdy kawałek wykładamy farsz (tworzymy z niego wałeczek) i zlepiamy ciasto wzdłuż dłuższego krawędzi formując bułeczki. Nadziane bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, każdą smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ulubionymi ziołami lub solą gruboziarnistą. Bułeczki pieczemy około 15 minut w 200 stopniach (do zrumienienia). Podajemy na ciepło.

SMACZNEGO!

 

Źródło: stromboli.