Ciasto Elf

 Na blogu Cynamonowy Pył znalazłam świetny przepis na ciasto Elf.
Jest to lekka modyfikacja przepisu na ciasto Shrek. Zmienione są tylko smaki galaretek, a biszkopt wzbogacony jest o przyprawę korzenną. Ciasto bardzo smakuje dzieciom, moje uwielbiają wszystko co z galaretką :) Polecam!
 

 

 

Ciasto Elf

 

Składniki na blaszkę 23 x 32cm:

 

 

 Na biszkopt:

5 jajek

5 łyżek cukru

5 łyżek mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki oleju

łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

 

Na zieloną masę:

1l zielonego soku Kubuś

3 opakowania budyniu śmietankowego

 

Na masę śmietanową:

1 galaretka cytrynowa

400ml śmietanki kremówki 30%

1-2 opakowania ciastek typu delicje

 

Dodatkowo:

2 czerwone galaretki

 

Wykonanie:

 

Biszkopt:

Żółtka oddzielamy od białek. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier i ubijamy, aż się połączy z białkami. Dodajemy olej i lekko miksujemy. Dodajemy po 1 żółtku i ubijamy tylko do połączenia składników. Następnie wsypujemy mąki oraz przyprawę do piernika i lekko mieszamy łyżką lub szpatułką, by piana nie opadła. Formę na ciasto wykładamy natłuszczonym papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto i rozprowadzamy równomiernie. Ciasto pieczemy około 25 minut w 170 stopniach (aż wierzch będzie miał złoty kolor). Po wystudzeniu wyjmujemy z formy, zdejmujemy papier i ponownie wkładamy do formy.

 

Zielona masa: z 1 litra soku odlewamy 1,5 szklanki. Resztę zagotowujemy. W odlanym soku rozpuszczamy budynie. Wlewamy na gotujący się sok, zmniejszamy ogień i gotujemy 2 minutki ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Gorącą masę wylewamy na biszkopt, rozprowadzamy równo łyżką (najlepiej moczyć ja w wodzie). Odstawiamy do wystudzenia.

 

Masa śmietankowa: galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia. Gdy galaretka będzie zimna ubijamy kremówkę na sztywno. Do ubitej śmietany powoli wlewamy zimną galaretkę i mieszamy do połączenia składników. Masę wylewamy na zieloną masę, wyrównujemy. Na śmietanie układamy w równych rzędach delicje. Lekko je wciskamy w masę. Ciasto wstawiamy do lodówki.

 

2 galaretki rozpuszczamy w 900ml gorącej wody, odstawiamy do wystudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć wylewamy na schłodzone ciasto i ponownie wstawiamy do lodówki. Gdy galaretka stężeje ciasto owijamy folią spożywczą i zostawiamy na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc) w lodówce.

 

SMACZNEGO!