Racuchy jogurtowe z jagodami

Kolejna propozycja z jagodami. Tym razem wilgotne racuszki na jogurcie. Szybkie w wykonaniu, lekko słodkie, mięciutkie. Można je smażyć bez tłuszczu, lub na lekko natłuszczonej patelni. Można je podawać z miodem, jogurtem naturalnym lub obsypane cukrem pudrem. Przepis znalazłam na stronie Kwestia Smaku. Polecam!

 

 

 

 

Racuchy jogurtowe z jagodami

 

Składniki:

 

250g jogurtu naturalnego

szklanka mąki

2 łyżki cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

pół szklanki jagód

łyżka stopionego, wystudzonego masła

 

Wykonanie:

Jogurt miksujemy z jajkami i masłem. Dodajemy ekstrakt z wanilii oraz mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy do połączenia składników. Na końcu dodajemy jagody i lekko mieszamy łyżką. Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę tłuszczu, wykładamy ciasto formując okrągłe racuszki. Smażymy po 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru.

 

SMACZNEGO!