Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

Już są! Malutkie, ciemne i przepyszne jagody! Od razu musiałam upiec drożdżowe z jagodami i kruszonką, niezapomniany smak z dzieciństwa :) Ciasto wyszło wysokie, puszyste i mięciutkie. Kruszonce możemy nadać lekko orzechowy smak zamieniając połowę mąki na zmielone orzechy włoskie. Polecam!

 

 

 

Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

 

Składniki na blaszkę 24x33cm:

 

Na ciasto:

0,5kg mąki pszennej

30g świeżych drożdży

80g cukru

250ml ciepłego mleka

2 żółtka

1 jajko

80g roztopionego masła

szczypta soli

kilka kropel aromatu pomarańczowego lub łyżeczka ekstraktu z wanilii

 

Na nadzienie:

300g jagód

 

Na kruszonkę:

140g mąki pszennej

70g cukru

70 g miękkiego masła

 

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania ciasta

 

Wykonanie:

 

Ciasto: drożdże rozprowadzamy kilkoma łyżkami mleka, dodajemy 2 łyżki cukru. Gdy drożdże się rozpuszczą dodajemy resztę cukru, pozostałe mleko, żółta i jajko oraz sól. Mieszamy, dodajemy aromat pomarańczowy lub wanilię i stopniowo dodajemy mąkę. Wyrabiamy ciasto kilka minut. Następnie stopniowo wlewamy roztopione i przestudzone masło, wyrabiamy ciasto 10 minut. Gdy ciasto zacznie ładnie odchodzić od miski i będzie gładkie odstawiamy je do wyrośnięcia na godzinę. Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrabiamy, tym razem krótko. Ciasto wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.

 

Kruszonka: wszystkie składniki zagniatamy palcami, do powstania kruszonki.

 

Ciasto nakłuwamy widelcem, smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wykładamy jagody, wierzch posypujemy kruszonką. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, ciasto pieczemy około 40 minut.

 

SMACZNEGO!

 

 

Akcja: "Letnie owoce"