Paluchy piwne

Dzisiaj polecam przepyszne paluchy na piwie. Zamiast paluchów można uformować rogale lub precle. Z ciastem pracuje się bardzo przyjemnie, łatwo się je formuje. Paluchy po upieczeniu są puszyste, miękkie i mają lekko chrupiącą skórkę. Zamiast piwa można użyć wody, smak paluchów będzie już jednak inny. Paluchy można wykorzystać na kanapki, serwować do dań na gorąco, np. do gulaszy lub podjadać bez dodatków jako przekąskę. Przepis ze strony Vegazone. Polecam!

 

 

Paluchy piwne

 

Składniki na 10 sztuk:

 

500g mąki pszennej chlebowej

7g drożdży suchych

230ml jasnego piwa

1 jajko

100ml oleju

łyżka cukru

pół łyżeczki soli

 

Dodatkowo:

1 żółtko

1 łyżka piwa

sól gruboziarnista do obsypania

 

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z drożdżami, dodajemy cukier, jajko, wlewamy piwo (w temperaturze pokojowej) i olej, dodajemy sól i wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 równych części. Każdą część rozwałkowujemy na owal o długości około 25 cm (patrz tutaj). Ciasto zaczynamy zwijać od dołu, pod koniec naciągając je lekko do siebie. Powstały paluch wałkujemy dłońmi nadając mu odpowiedni kształt i wielkość. Paluchy układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 30 minut do napuszenia. Przed pieczeniem paluchy smarujemy żółtkiem roztrzepanym z łyżką piwa i obsypujemy gruboziarnistą solą. Pieczemy około 20 minut w 200 stopniach (na złocisto - brązowy kolor). 

 

SMACZNEGO!