Torcik jogurtowy z owocami

Lekki i prosty torcik z owocami na każdą okazję. Można użyc różnych owoców: malin, jagód, brzoskwiń. Polecam!!

Torcik jogurtowy z owocami

Składniki na tortownicę 23cm:

Na biszkopt:

3 jajka

3 łyżki cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Na masę jogurtową:

500ml jogurtu owocowego (u mnie truskawkowy)

3 łyżki cukru pudru

4 łyżeczki żelatyny

200g owoców

Dodatkowo: 

galaretka

bita śmietana

świeże owoce do dekoracji

Wykonanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, na przemian dodajemy po łyżce cukru i żółtku. Obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia, wsypujemy do ubitej masy i lekko mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy na tortownicę wyłożoną natłuszczonym pergaminem. Pieczemy około 15-20 minut w 180 stopniach, studzimy.

Masa jogurtowa: jogurt mieszamy z cukrem pudrem i pokrojonymi owocami (jeśli owoce są małe można dodać je w całości). Żelatynę namaczamy w 1/4 szklanki zimnej wody, gdy napęcznieje lekko podgrzewamy, aż się rozpuści. Gdy przestygnie wlewamy do jogurtu i mieszamy. Masę wylewamy na zimny biszkopt (umieszczony w tortownicy), wyrównujemy i schładzamy, aż stężeje.

Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki wrzątku, schładzamy, a gdy zacznie tężec wylewamy na masę jogurtową i ciasto ponownie schładzamy. Ciasto przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną i owocami.