Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami

Zapiekanka, którą Michel Moran prezentował niedawno w programie Doradca Smaku. Lubię jego przepisy, są proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczne. Często oglądając jego wieczorny program już mam pomysł na obiad następnego dnia. Zapiekanka jest sycąca, z kurczakiem, ma wspaniały aromat wędzonego boczku, a całość dopełnia sos beszamelowy. Polecam!



 

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami

 

Składniki na formę 24 x 15cm:

 

200g boczku wędzonego

100g pieczarek

2 piersi z kurczaka

opakowanie makaronu wstążki (300g)

przyprawy: przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie

łyżka oliwy z oliwek

 

Na sos beszamelowy:

2 łyżki masła

2 łyżki mąki pszennej

2 szklanki mleka

przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

 

Dodatkowo:

100g startego żółtego sera

 

Wykonanie:

Kurczaka kroimy w większą kostkę, oprószamy przyprawą do kurczaka i ziołami, dodajemy łyżkę oliwy i odstawiamy na godzinę. Następnie smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na złoty kolor na tłuszczu ze smażenia kurczaka. Boczek przekładamy na talerz. Następnie podsmażamy pieczarki pokrojone w grube plastry, smażymy aż puszczą sok. Przekładamy do boczku.

 

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy.

 

Sos: w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i chwilę smażymy, wlewamy mleko i dobrze mieszamy do rozpuszczania mąki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką. Mieszamy cały czas, aż sos się zagotuje. Jeśli jest zbyt gęsty rozrzedzamy go mlekiem. Do sosu dodajemy pieczarki boczek (najlepiej odsączyć je z nadmiaru tłuszczu i soku na sitku), mieszamy.

Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy 2 łyżki sosu, rozprowadzamy po całości. Następnie wykładamy połowę makaronu, na makaronie rozsmarowujemy połowę pozostałego sosu. Na makaronie układamy kurczaka, wykładamy resztę makaronu i pokrywamy go resztą sosu. Wierzch posypujemy startym serem. Zapiekankę zapiekamy około 15 minut w 180 stopniach.

 

SMACZNEGO!